¡Vero, sí existe!
Doña Vero es una mujer emprendedora y Cocinera Tradicional quien inició su negocio con un comal prestado en un puesto de calle y hoy por hoy, lidera una de las más importantes propuestas de la gastronomía mexicana.
Ella es ¡6 veces campeona del Concurso de la Quesadilla Más Exótica en CDMX! y creadora de los Tacos en forma de Corazón, los cuales nutrienriquece con espinaca o betabel y amaranto.
Su restaurante es reconocido internacionalmente como uno de los 10 lugares Más increíbles para comer en México (CityUnscripted).
“Lo que quiero es desatanizar al antojito mexicano, quitarle eso de que engorda. Con estas tortillas que hago, son más sanos e igual de sabrosos”
Doña Vero en Prensa Libre
Vero es una rebelde de la cocina y si bien domina las recetas clásicas, a ella siempre le ha gustado innovar. Disfruta su comida mexicana extravagante.
Doña Vero con Miguel Conde la Ruta del Sabor.
Doña Vero con Tamara de Anda en Canal 11
Doña Vero con Damián Alcazar
Tacos Corazón
Un 14 de febrero de 2013, Doña Vero sorprendió a sus comensales, haciendo las tortillas de sus tacos con forma de corazón y con masa de maíz roja nutrienriquecida con betabel y amaranto, un flechazo para quienes buscan del buen sabor y ¿por qué no? También para quienes buscan el amor.
Vero te invita a conquistar el corazón comelón de alguien más con sus deliciosos tacos de longaniza casera almendrada, cecina natural o enchilada, bistec, arrachera de res o de carnes exóticas como el jabalí, chapulines con queso oaxaqueño y para la gente vegana, opciones como nopales, champiñones y requesón y picadillo vegano.
Sus originales y nutritivas tortillas también acompañan los tradicionales platillos caldosos como la Pancita, la sopa Milpa Vero y la estrella de la casa el Caldo de Tres Hongos (huitlacoche, hongo seta, champiñón, pollo deshebrado, queso Oaxaca y un toque de salsa de Xoconostle).
Doña Vero – Un negocio con Corazón
No sólo por nuestras tortillas somos un negocio con corazón, como parte de nuestra responsabilidad social, realizamos acciones con causa para promover un trato igualitario a todas las diversidades humanas.
Catas Inclusivas para Personas con Discapacidad
Creemos que la inclusión también es disfrutar de nuestra comida mexicana extravagante, por lo que realizamos constantemente experiencias sensoriales gastronómicas con interpretación en Lengua de Señas Mexicana (LSM) y contamos con Carta en Braille para personas con y sin discapacidad.
Primer Huapango por la Inclusión en Lengua de Señas Mexicana
Tuvimos el honor de replicar una Cata Inclusiva en la Feria de los Derechos de las Personas con Discapacidad en la Comisión de Derechos Humanos de la CDMX
Asimismo, Doña Vero, como espacio cultural, fue pionera en realizar el primer Huapango por la Inclusión con interpretación en Lengua de Señas Mexicana.
Catas Cheleras y Mezcaleras con Causa
Con el patrocinio de cervecerías artesanales locales, apoyamos diversas organizaciones que trabajan las siguientes temáticas y causas:
- Niñas y niños en situación de pobreza.
- Grupos de artesanas/os y productores culturales de la CDMX.
- Colectivos de apoyo a perros y gatos en situación de calle.
- Asociaciones que se dedican a promover el rescate del Ajolote mexicano.
- Recuperación de la cocina mexicana prehispánica
Doña Vero 